方糖咖啡：歐式麵包早午餐
(照片感謝王黑喵熱情贊助~XD)
「翻桌率」(turnover rate)，好像是最近常見的一個餐飲業名詞
就是說一家餐廳在吃飯時間內一桌可以換幾組客人的意思啦
同樣時間內，能夠招待越多客人當然就賺越多囉~
而要達到翻桌率高、並且每組客人都平均、精準
常見的手法就是限定用餐時間 通常是兩小時或九十分鐘等等
我個人是很賭爛這點啦....要限定時間的話請給我折扣~~ 而且人多人少用餐時間根本都不一樣
離題了..................這方糖咖啡為什麼會讓我想到翻桌率呢
當然是因為他們的服務令人想翻桌啦
好，話先不要說絕XD
首先是從點餐到送餐的這段時間
他們的態度與速度讓我們簡直覺得他們希望我們在店裡永遠的坐下去啊~
我們定12點整的位子 (畫面上空的這桌是伏筆 請記得他XD)
人員到齊最多花了10分鐘吧
看看菜單
再拍個照片
恩愛的眼狸夫妻檔(無誤)
還交換了禮物..............
(↑林小白與禮物本人)
喔 還自己倒了水(難怪不收服務費)
服務員就 是 不 來 雖然說確實要決定菜色是有點困難啦
尤其是不能點單 雙糖下午茶組....
就在我們開始討論她們是不是打算置翻桌率於度外
讓我們等到一點半然後可以點下午茶組合的時候...
服務員就來了......是個感冒有點嚴重的大叔
邊講還邊咳(有帶口罩啦)
但是他這樣跟我說英式司康沒有了還是令我很難過
我還特別問說：要等非常久嗎？
他就說：對，要非常久
一般會比較精準的說是多久吧？哪有這樣接客人的話啊大叔~
總之我們點完餐應該在12點半左右
然後就開始等.......................
令人驚訝的是竟然咖啡先上
味道還可以，熱牛奶也OK 但是我們五人共用
但是點冰飲的人也要加熱牛奶這樣怪怪的吧~~~
咖啡品質是還可以
但是要我空腹就喝咖啡是什麼意思
但我還是喝了.............因為真的等了很久
上菜時間我有看，真的是 一 點
那我是不是多等半個鐘頭可以跟你改點下午茶組合啊~~
當然，可以理解他們是要把五人份都準備好一起上菜
那至少給個果汁或牛奶或沙拉轉移注意力
不要讓附餐飲料肩負這麼重的責任啊XD
煎鍋蛋糕 其實就是pancake 俗稱鬆餅
雖然被取了個洋涇邦的名字，但他很好吃，口感紮實，不像一般參水鬆餅那樣虛胖XD
所以我們不要以言廢人~
歐式麵包佐橄欖油、creme cheese鮪魚醬
烤番茄、薯餅(可選薯條、薯泥)、帶骨香腸(可選培根等其他肉類)
半熟蛋(還有水波、全熟、炒蛋可選)
280元 上述的每一項都很好吃，尤其是番茄跟香腸，應該是目前吃過最好吃的
蛋的部份做的很精準，沒有任何失誤
整個就大勝貳樓咖啡~
麵包特別註明是手工、老麵發酵
確實口感很好，又Q又香~沾醬也很好吃 不過橄欖油的部份只有油 不能沾很多XD
黑喵點的 烘蛋也很好吃
然後我覺得他們家口味偏甜~
班乃狄克蛋 荷蘭醬看起來有點少~
沒有實際吃 不知如何
好吃的東西是平復了一點等半個小時的焦慮啦
當然你說像貳樓咖啡或其他店上菜前拿一些果汁來填塞
其實也還是要等~
但我還真的沒有等過半個鐘頭以上
(前一次讓我等了近一個鐘頭的是剛開幕的波黑美亞~莫再提XD)
拜託，這裡是資本主義與服務業至上的天龍國耶~
就算不管客人是不是等到想翻桌，也為你們的翻桌率著想一下啊XD
另一個翻桌點是我們後面的人真的很吵(就是我剛說是伏筆的大空桌XD)
可能因為她們人更多
等得比我們更久~~~所以一上菜就瘋了........
真的超吵~~~
當然我們也很吵 還很臭(因為我幫喵搽指甲油)
但是你把大桌的人分在一進門、最開闊的地方
聲音會加倍啊~
當然啦~~我可以理解這裡應該是要走悠閒路線的家居鄉村風小店
爆紅起來不論軟硬體都會吃不消....
包含廁所男女共用 只有兩間而且離座位非常近幾乎沒有隔版
服務員社交功能幾乎為零 提醒我們用餐時間到了的用語是「請你們現在去買單」(幸好沒收服務費)
所以我本來就食物部分想給它兩百分
但是服務等等扣一扣，大概只剩85分吧XD
但如果你是很容易被食物治癒的人 請真的要來吃
實在是很好吃XD
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